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    Vitamin K Rich Food # 5 Grünkohl

    Kale hat in den letzten Jahren viel Aufmerksamkeit auf sich gelenkt, um als Mainstream-Superfood zu gelten, und das aus gutem Grund. Gekochter Grünkohl enthält 817 µg Vitamin K in 100 g Grünkohl. Nun, das ist viel Vitamin K. Wenn es um Grünkohl geht, erhöht das Kochen den bioverfügbaren Gehalt an Vitamin K1.

    Sie haben wahrscheinlich schon gehört, dass Grünkohl gut für Sie ist, aber warum? Grünkohl enthält zusätzlich zu anderen Nährstoffen so viel Vitamin K, dass Sie sicher sein können, dass genug von Ihrem Körper aufgenommen wird. Vitamin K ist in Lebensmitteln nicht besonders bioverfügbar. Wenn Sie Grünkohl essen, bedeutet dies, dass Sie Ihrem Körper mehr Nährstoffe zur Verfügung stellen, die er tatsächlich verwenden kann.